ピャオシャン 六本木ヒルズ店

東京都港区六本木6丁目10-1
六本木ヒルズ森タワーウェストウォーク 5F
ランチ:11:00-15:00(L.O. 14:30)
ディナー:17:00-23:00(L.O21:30)
定休日:火曜日

日本人が知らない
本場成都の伝統四川料理

 その肥沃な大地から、古来より「天府之国」と称されてきた中国四川省。彼の地には二千年の歴史を持つ四川料理があります。「食在中国、味在四川」 (食は中国にあり、味は四川にあり)と呼ばれる、中華料理の中でももっとも格式の高い四川料理には、日本人が知る麻婆豆腐や回鍋肉、担々麺だけではない多彩な世界が拡がっています。

 そんな伝統四川料理に魅せられ、成都の名門「松雲門派」に弟子入りし、正統な継承者として認められたのがシェフの井桁良樹です。井桁が磨き上げた技術を注ぎ込み、日本人が知らない本当の伝統四川料理を紹介しようとはじめたのが『飄香』です。

 『飄香小院』は、『飄香』の精神を受け継ぎながら、よりカジュアルに伝統四川料理を味わっていただこうと2018年9月にオープンした新しいお店です。

 飄香を訪れたお客様がよく口にするのが「こんなの食べたことがない」「思っていた四川料理と違う」といった言葉です。

 夏は暑く冬は寒い四川盆地で生まれ育った四川料理には、古来より医食同源の考えが強く、漢方に使われる生薬も含めて多種多様な香辛料を料理に使ってきました。本来の四川料理は、赤くて辛い料理ばかりではありません。四川料理を象徴する唐辛子も古代の四川料理では使われていない香辛料でした。万華鏡のように多彩な味と香りを楽しめるのが伝統四川料理なのです。そしてこれは、多くの日本人にとっては固定観念を覆す未知の美味体験になるでしょう。

 六本木ヒルズウェストウォーク5Fにある『飄香小院』で、そんな伝統四川料理の魅力をじっくりとご堪能ください。

ディナーのイメージ

ディナー

ディナーはコースとアラカルトをお選びいただけます。シェフが厳選した季節の素材を使ったコース料理では「飄香らしい味」を一通り味わうことができます。

ディナーコースシェフおすすめの10品 10,800円(税込)

メニューの詳細はお問い合わせください

ランチのイメージ

ランチ

ランチメニューは、8種の主菜から1品お選び頂ける(前菜4種・四川ピクルス付き)、四川家庭料理ランチセット(1,836円~)をご用意しております。

ランチコースシェフおすすめの7品 4,104円(税込)
特選ランチコースシェフおすすめの7品 6,912円(税込)

メニューの詳細はお問い合わせください

アラカルトのイメージ

アラカルト

アラカルトはディナー、ランチいずれでもお選びいただけます。100種類以上の伝統四川料理の名物メニューを取り揃えています。

天使の海老の本場四川のチリソース 2,916円
豆腐の極細切り特上スープ仕立て 2,592円
新じゃが入り本場四川の回鍋肉 2,808円
本日の鮮魚入り麻婆豆腐 3,024円
ナマコと豚レバーの煮込み 6,048円
短角牛と豆腐のスパイス煮 4,104円

メニューの詳細はお問い合わせください

店内のイメージ

店内

 中国人画家の描いた山水画、景徳鎮の素焼き、シャンデリアやワインホルダーなど、伝統的な中国建築と新しく建てられた西洋建築が混在した、20世紀初頭の成都をイメージして店内をデザインしました。

 テーブルはゆったりとレイアウトし、リラックスしてお食事ができるようになっています。仕切りを入れることで3つの個室を作ることも可能です。宴会等のご利用にもお気軽にご相談ください。

サービスのイメージ

サービス

 飄香では、味だけではなく、皆様に心地よく時間を過ごしていただけるよう、サービスにも力を入れています。ご予約やお食事についてのご要望があれば、なんなりとご相談ください。

 また、アレルギーや高齢の方に合わせて、メニューや食材を変えることも可能です。苦手な食材についてもご希望を伺っています。ご予約やご注文の際に、遠慮なくお申しつけください。

老四川 飄香小院のイメージ

老四川 飄香小院

東京都港区六本木6丁目10-1
六本木ヒルズ森タワーウェストウォーク 5F
ランチ  11:00-15:00 (L.O. 14:30)
ディナー 17:00-23:00 (L.O. 21:30)
定休日  火曜日

他の店舗

飄香は都内に3店舗を構えています

麻布十番本店のイメージ

麻布十番本店

  • 東京都港区麻布十番1-3-8 Fプラザ B1F
  • ランチ  11:30-15:00 (L.O. 14:00)
  • ディナー 18:00-23:00 (L.O. 21:30)
  • 定休日  月曜日・第1/第3火曜日
銀座三越店のイメージ

銀座三越店

  • 東京都中央区銀座4-6-16 銀座三越 12F
  • ランチ  11:00-15:30 (L.O.15:30)
  • ディナー 17:00-23:00 (L.O.21:30)
  • 定休日  銀座三越に準ずる